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Saturday, 28 May 2022 07:10
Ingrédients (4 personnes)
- 20g de beurre
- Sel
- Poivre
- 1 poignée d'herbes fraîches: persil, cerfeuil, ciboulette
- 12 scampis
- 200g de Philadelphia Nature
- 200g de saumon fumé en tranches
- 1 boîte de chair de crabe (120g, poids net égoutté)
Étape 1 :
Mélangez le Philadelphia et les herbes finement ciselées, ajoutez la chair de crabe égouttée, salez et poivrez.
Étape 2 :
Sur une feuille de film plastique, déposez les tranches de saumon taillées en rectangles et tartinez-les du mélange. Enroulez-les serré et mettez 20 min au réfrigérateur.
Étape 3 :
Pendant ce temps, décortiquez les scampis et faites-les sauter rapidement dans le beurre chaud.
Salez et poivrez.
Étape 4 :
Découpez délicatement les rouleaux de saumon en tranches de 2 cm de large, répartissez-les sur 4 assiettes et disposez les scampis autour.
Étape 5 :
Présentation :
Quelques oeufs de lompe feront un joli contraste de couleurs, une rose en tomate cerise, quelques fleurs de radis et des quartiers de citron complèteront la présentation.
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