Ingrédients

  • 1 poulet
  • 75 g environ de chapelure ou de pain sec émietté
  • 100 g de poulet haché ou de dinde hachée
  • 100 g de viande hachée
  • 1 oeuf
  • 1 bouquet de persil
  • 150 g d'amandes concassées
  • 1 tasse de riz
  • 2 oignons
  • 1 c. à café de cannelle
  • sel et poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th. 6 (180°C).

ÉTAPE 2Evidez le poulet, nettoyez-le et hachez la farce. Faites cuire le riz avec de l'eau et du sel. Hachez les oignons.

ÉTAPE 3Dans une pôele, à feu doux, faites rissoler les oignons, ajoutez le persil, le riz, le poulet haché et la viande hachée avec du sel et du poivre.

ÉTAPE 4Ajoutez l'oeuf, la cannelle, la chapelure, les amandes le sel et le poivre.

ÉTAPE 5Mélangez le tout et farcissez le poulet. Avec le reste de la farce, vous pouvez confectionnez des petites boulettes que vous disposerez autour du poulet.

ÉTAPE 6Enduisez le poulet d'huile ou de beurre, salez et poivrez et enfournez-le pendant 1 heure environ.

ÉTAPE 7Servez avec la sauce de cuisson.

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