Scampis et saumon farci au crabe et Philadelphia

Ingrédients (4 personnes)

  • 20g de beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 poignée d'herbes fraîches: persil, cerfeuil, ciboulette
  • 12 scampis
  • 200g de Philadelphia Nature
  • 200g de saumon fumé en tranches
  • 1 boîte de chair de crabe (120g, poids net égoutté)
 

Préparation

 

Étape 1 :

Mélangez le Philadelphia et les herbes finement ciselées, ajoutez la chair de crabe égouttée, salez et poivrez.

Étape 2 :

Sur une feuille de film plastique, déposez les tranches de saumon taillées en rectangles et tartinez-les du mélange. Enroulez-les serré et mettez 20 min au réfrigérateur.

Étape 3 :

Pendant ce temps, décortiquez les scampis et faites-les sauter rapidement dans le beurre chaud.
Salez et poivrez.

Étape 4 :

Découpez délicatement les rouleaux de saumon en tranches de 2 cm de large, répartissez-les sur 4 assiettes et disposez les scampis autour.

Étape 5 :

Présentation :
Quelques oeufs de lompe feront un joli contraste de couleurs, une rose en tomate cerise, quelques fleurs de radis et des quartiers de citron complèteront la présentation.
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