Galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 4 pommes
  • 10 g de beurre salé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 c. à café de caramel au beurre salé

Préparation

1 - Pour anticiper la cuisson de votre galette des rois aux pommes et caramel beurre salé, préchauffez votre four à th.6 (180°C). Étalez une première pâte feuilletée dans un plat à tarte et coupez ce qui dépasse des bords.

2 - Épluchez et coupez les pommes en fines tranches en veillant à retirer les pépins et les parties centrales dures. Faites-les revenir à feux doux dans le beurre salé afin qu'elles caramélisent doucement.Une fois qu'elles sont bien caramélisées, disposez-les sur le fond de tarte.

3 - Recouvrez le tout de caramel au beurre salé. Ajoutez la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords à la main. Faites quelques trous dans la pâte du dessus à l'aide d'une fourchette pour éviter la formation de bulles pendant la cuisson.

4 - Étalez le jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine, pour que votre galette soit bien dorée.

5 - Enfin, enfournez pour 40 min environ et sortez-la dès qu'elle a pris une jolie couleur. Servez votre galette des rois aux pommes et caramel beurre salé tiède avec une boule de glace à la vanille.

 

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